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Recomendaciones del restaurante

Umami es uno de los sabores básicos del paladar: un gusto denso, duradero y delicioso. Como la comida japonesa de fusión que se ofrece en este restaurante. Un nuevo concepto con showcooking (en las cenas) para que el comensal pueda disfrutar del espectáculo de ver cómo se prepara todo al momento. Daniel es un gran conocedor de la gastronomía japonesa y, tras un largo aprendizaje y después de poner en marcha ‘Sushi 56’ (donde se metió al público en el bolsillo), decidió montar su propio restaurante: Umami. Destacan sus ostras Guillardeau, el Tori no Karaague (pollo frito al estilo japonés con arroz y salsa semi-picante), su espectacular Tataki de atún (flambeado con soplete, cebolleta, caviar de Tobiko y salsa cítrica) y dentro de los uramakis, el Samurai (salmón, queso crema, espárragos, Ebi tempura y Unagi flambeado). Platos que son capaces de cambiar el concepto de pescado crudo.

Ebi Tempura
Ebi tempura, Queso Crema, Aguacate y salsa de Miel y Mostaza
Sake-Day
Salmón, Queso crema, Aguacate y Sésamo
Tartar de Salmón
Pepino, Mango, Queso crema y Tobiko wasabi
Opciones dietéticas