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Recomendaciones del restaurante Rias Bajas -Clara del Rey
Este asador gallego del barrio de Chamartín es un clásico entre los amantes de la buena carne roja. Además de ofrecer las mejores carnes del norte de España, pueden presumir de ser los primeros que sirvieron carne a la piedra en Madrid (allá por 1979). La pieza llega troceada, limpia de grasa y hueso junto con una piedra ardiente donde uno puede darle el punto deseado. Se acompaña de tres salsas caseras y sal en escamas. ¡Un disparate! Pero en su carta hay mucho más que rascar: arroz con bogavante, trigueros a la parrilla, pulpo con cachelos, merluza de pincho… En los postres mandan las filloas rellenas con una crema suave como pocas. Galicia en estado puro.
LOMO GALLEGO A LA PIEDRA 1/4 kilo
1/4 kilo (peso recomendado por persona)
SOLOMILLO GALLEGO A LA PIEDRA 1/4 kilo
1/4 kilo (peso recomendado por persona)
Patatas panadera (ración para compartir) (Ración)
Patatas laminadas fritas a baja temperatura con salsa de aceite, ajo y cebolla
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