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Recomendaciones del restaurante La Antxoeta Art Restaurant
El establecimiento de Pablo Caballero se ha convertido en uno de los más interesantes de Málaga. Estar en uno de los barrios de moda de la ciudad ayuda, pero si encima ofreces platos ricos y una cocina honesta, el éxito está asegurado. La Antxoeta tiene un punto canalla que lo hace especial. El chef ofrece recetas tradicionales con mucha técnica y con innovaciones interesantes. Es el caso de la ensalada de boquerones con vinagreta de mango, pizarra y alioli de ajo asado, las manitas de cerdo rellenas de rulo malagueño y salsa de vermouth, las vieiras con crema de cebolla trufada o la fideuá negra de pescado y mahonesa de azafrán. Pero si hay un plato que destaca por encima del resto, ese es el de los canelones de Marichu, una receta original de la madre de Pablo, a la que él ha añadido un poquito de trufa y boletus.
RISOTTO DE PRESA IBÉRICA
RISOTTO DE SOBRASADA Y CALAMARES
RISOTTO CON ERIZO DE MAR
Opciones dietéticas
