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Recomendaciones del restaurante Hofmann
Punto de vista de la guía MICHELIN
Esta institución solo se puede explicar desde el amor más absoluto por la gastronomía, ejercido sin restricciones por la chef-fundadora, Mey Hofmann, que supo traspasar su legado tanto a su hija Silvia, hoy al frente del proyecto, como a los chefs-formadores, firmes defensores de la humildad y del trabajo en equipo.
El local presenta dos espacios bien diferenciados: uno de carácter informal a modo de bar de tapas y el restaurante como tal, de cuidado ambiente clásico, con mucho personal de la propia escuela y una gran cristalera para ver la actividad en los fogones. Su línea de trabajo apuesta por una cocina moderna de fusión y firmes bases tradicionales, puesta constantemente al día en combinaciones, técnicas y presentaciones. ¡Deje sitio para el postre, pues suele merecer la pena!
Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
Buen confort.
