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Recomendaciones del restaurante Etereo by Pedro Nel
Etéreo pertenece a ese grupo de restaurantes con caché en el que cada plato deja claro que en sus fogones hay nivelazo. Este restaurante nació con un reto claro: potenciar y dar a conocer los sabores de la isla de Tenerife con una cocina muy sencilla y llena de sabor. A pesar de no ser un sitio para visitar todos los días, merece la pena ir para darse un buen homenaje de cuando en cuando. El jefe del cotarro es Pedro Nel, un enamorado de los fogones, autodidacta, humilde como pocos y, sobre todo, versátil. Un chef que sabe reaccionar ante cualquier imprevisto y conseguir que el cliente salga siempre con una sonrisa en la cara. Sobre todo, después de probar sus empanadillas de carne típicas de Colombia (su país natal), las mollejas de ternera con refrito de ajo y perejil o una paletilla de cordero lechal, pisto y jugo de su asado… ¡Ay, ese cordero lechal qué rico está!
Empanadilla de carne y salsa sriracha
Tosta de foie con cebolla caramelizada y P.X.
Revuelto de garbanzos, ibérico y espinacas
Opciones dietéticas
