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Recomendaciones del restaurante Cevitxef
Encontrar sitio en Cevitxef no es tarea fácil. El éxito de este restaurante, que trajeron a Bilbao en 2018 Jefferson López e Iván Quintero, ha sido absoluto. El ceviche es uno de esos platos que se ha puesto de moda en la mayoría de restaurantes del mundo. Ahora bien, una cosa es tenerlo en la carta y otra muy distinta elaborarlo a la perfección como hacen en esta casa. La decoración del local es muy, muy llamativa: luces de neón, colores oscuros y tras la barra, un chef (Quintero) con aspecto gamberro y chulesco. Esto promete. El conjunto garito+chef, invita a pasarse largos ratos descubriendo nuevos platos de la carta porque, además de ceviches y tiraditos (aliñados con unas salsas que quitan el sentido) también hay sitio para platos de autor como las zamburiñas con parmesano o las ostras Fine de Claire. ¡Brutal!
Zamburiña a la parmesana
Ostras fine de claire acevichadas
precio por unidad
Rabas al limón y mousse de aguacate
Opciones dietéticas
