Decía el escritor y filósofo Miguel de Unamuno que «el progreso consiste en renovarse» (de ahí la expresión «renovarse o morir»); lo cierto, en muchas ocasiones, es que los resultados le dan la razón.

Esta antigua casa de labranza, icónica en la Marina Alta cuando velaba por ella la chef Pepa Romans, demuestra nuevos bríos bajo el paraguas del grupo BonAmb y vislumbra un futuro prometedor, ahora con Aina Serra tras los fogones y la tutela culinaria del laureado chef Alberto Ferruz (BonAmb, 2 Estrellas MICHELIN). Hoy, tras la reforma, presenta una atractiva terraza (palmeras, olivos, una parra centenaria…), un luminoso comedor con la cocina semivista y una oferta culinaria de gusto actual-mediterráneo, con buenos guiños a los maridajes clásicos tanto en la carta como en los menús.